Диетолог Карина Шутова дает советы, как правильно питаться во время Великого поста. Она рекомендует употреблять пищу чаще, но небольшими порциями, не компенсировать отсутствие мясной пищи увеличением порций, увеличить в рационе количество растительного белка, не забывать про ягоды и овощи, обязательно употреблять злаки и использовать сухофрукты в качестве десертов. Она также напоминает, что при хронических заболеваниях стоит обратиться к врачу-диетологу или терапевту для составления индивидуального постного рациона.
# Karinashutova
Диетолог Карина Шутова опровергает миф о том, что сырые овощи полезнее термически обработанных. Она рассказывает о нескольких продуктах, которые после термической обработки становятся только полезнее. Каротиноиды в моркови, ликопин в помидорах, каротиноиды в шпинате, индол-3-карбинол в брюссельской и цветной капусте лучше усваиваются после термической обработки. Она также напоминает, что существует немало состояний, когда сырые овощи противопоказаны, как правило, это гастроэнтерологические больные.
С приходом сентября у многих родителей появляются дополнительные хлопоты на кухне. Ведь если в семье растёт школьник, его питание должно быть сбалансированным. Полноценный перекус школьника или студента должен состоять из основного сытного блюда, овощей, фруктов или ягод и снеков. В статье перечислены несколько блюд, овощей, фруктов и снеков, которые удобно брать с собой в школу или на учебу. Также даны советы по выбору напитков. Автор статьи - диетолог Карина Шутова.