С раннего детства нам говорили: пейте дети молоко - будете здоровы!🍼
Большинство людей воспринимают его как неотъемлемый элемент правильного питания. Но в последнее время появляется всё больше исследований, статей научного и не очень научного толка о том, что данный продукт может быть опасен для здоровья.
А что на самом деле: молоко - друг или враг?
➕Молоко и молочные продукты богаты легкоусвояемым белком - творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Он усваивается организмом на 95%
➕Минеральный состав - ещё один из бесспорных плюсов молока. В первую очередь речь о кальции. В самом молоке его не очень много, а вот в твёрдом сыре или твороге кальция может достигать до 1000 мг на 100 г. Учитывая то, что с молочным продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором, их сложно заменить чем-то другим.
Для достаточного поступления кальция рекомендуется употреблять 2-3 порции молочных продуктов в день, например, стакан кефира, 100 грамм творога и 30 граммов сыра.
➖Существует определённая категория людей, которым молоко, действительно, нельзя употреблять совсем или ограничивать его.
В первую очередь это те, у кого диагностировать аллергия на молочный белок, чаще всего на казеин. Аллергия проявляется уже в младенчестве, когда начинается питание молочным и смесями. Аллергия к белку коровьего молока - удел в большей степени детского возраста.
➖У взрослых чаще встречается непереносимость лактозы (молочного сахара). Фермент лактаза обычно вырабатывается в достаточном количестве в раннем возрасте. Но по мере взросления и с переходом на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, вызывая нарушения пищеварения.
Также недостаточность лактазы у некоторых людей определена генетически. Так, среди коренных жителей европейской части нашего континента значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии и Африки. Абсолютная непереносимость встречается очень редко. Чаще проявления зависят от количества употребленного молока. Людям старше 25 лет лучше совсем не употреблять цельное молоко, а заменить его на кефир и йогурты.
Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. Одной моей пациентке очень понравилось добавлять в кофе кокосовое молоко🥥, я попробовала, подтверждаю: вку-у-усно😋
Добавлю ещё один момент, особенно родителям, - категорически не рекомендуется употреблять сырое молоко, если только вы сами не являетесь владельцем коровы, за которой тщательно ухаживаете , наблюдаете и регулярно водите её к ветеринару😁
Если вы услышали очередной новый факт о молочных продуктах, и у вас возникли вопросы и сомнения - приходите, будем разбираться вместе💙
#молочкапользаивред
#диетологвижевске
#karinashutova
