Хочу продолжить тему 🍓
Сейчас - самое время сезонных ягод.
Если нет индивидуальных противопоказаний, можно без вреда для здоровья съедать около 300 г в день.
На фото - я с замечательным блюдом от vk.com/fort_robinzon: жареный сулугуни с клубникой и земляничным соусом. Вку-у-усно, детям тоже очень понравилось.
Итак, какие ягоды особенно полезны и на что обратить внимание?
🍓КЛУБНИКА
Один из самых богатых источников витамина С, его здесь больше, чем в лимоне. Витамин С крайне важен для поддержания нашей красоты, особенно летом, когда защита от фотостарения выходит на первый план.
Клубника содержит большое количество флавоноидов. Их главная функция - защита клеток от повреждения свободными радикалами, а также борьба с преждевременным старением.
В составе ягод много магния и калия, поэтому клубника рекомендована людям с болезнями сердца и сосудов.
🍓МАЛИНА
Состав малины трудно переоценить, по питательными свойствам она не уступает клубнике.
Малина содержит клетчатку, которая поддерживает нормальное пищеварение, является питательный средой для кишечного микробиома.
Так же, как и клубника, малина очень богата флавоноидами.
Некоторые сорта малины, например, чёрная малина, содержат большое количество эллаговой кислоты, способной предотвращать развитие онкологических заболеваний.
Малина - один из лидеров по содержанию биотина - витамина, необходимого нашим волосам и ногтям.
🍓СМОРОДИНА
Ещё одна ягода с высоким содержанием биоактивных веществ.
Витамин А (точнее, картин - его провитамин) очень важен для поддержания иммунитета, поддерживает остроту зрения, служит защитой от радиационного облучения и вредоносного действия табака.
Витамин Р (рутин) в комплексе с высоким содержанием витамина С повышает эластичность сосудов, защищает их от ломкости.
Пектины связывают и убирают из организма различные яды, лишний холестерин, ионы тяжёлых металлов.
🍓ВИШНЯ
Как и предыдущие ягоды, вишня богата антиоксидантами, а значит существенно снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Учёные обнаружили, что у любителей вишни мелатонин вырабатывается более активно, соответственно, цикл сон-бодрствование приходит в норму. Бессонница ночью и сонливость днем не страшны таким людям.
🍓ЧЕРНИКА
Согласно международной классификации по антиоксидантной активности, черника занимает лидирующие позиции.
ЯГОДЫ черники содержат органические кислоты (уксусная, винная, яблочная, лимонная и другие), которые подавляют гнилостные и бродильные процессы в кишечнике.
Черника - одна из редких ягод, содержащих витамин К, который участвует в процессах свертывания крови, сохраняет нормальные реологические свойства крови.
Активные вещества черники поддерживают остроту зрения и предотвращают некоторые офтальмологические заболевания.
✔️Всё ягоды низкокалорийные, их смело можно использовать в программах похудения
❗Не надо забывать о том, что ягоды иногда могут принести вред организму.
Чрезмерное употребление может вызвать аллергические реакции, расстройство пищеварения, вздутие живота, диарею. Органические кислоты, которые в большом количестве содержатся в ягодах, способны разрушать зубную эмаль. Даже небольшое количество противопоказано людям с гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Тем не менее, ягоды остаются ценнейшими составляющими нашего рациона!
А какие ягоды любите вы?
#ягодныйсезон
#пользаягод
#диетологвижевске
#karinashutova
